Ο γαύρος πήγε στα ρεβίθια και δεν ξαναγύρισε

Η Ιταλίδα που μπλέχτηκε με το ψάρι και το ρεβίθι

Πρωτεΐνη διπλή, ζωή καλή

Ρεβίθια στον φούρνο, με γαύρο σε ρόλο guest star

Ρεβίθια με γαύρο και λιαστή ντομάτα στον φούρνο:
Το πιάτο που λέει «Νηστεύω, αλλά όχι και τόσο πολύ».
Ρεβίθι το τίμιο, γαύρος ο μάγκας, λιαστή ντομάτα η Ιταλίδα ξαδέρφη που ήρθε για διακοπές.

Οδηγίες χρήσης:

1️⃣ Βράζεις τα ρεβίθια – αυτά πάντα θέλουν χρόνο, σαν κάτι παλιές σχέσεις που δεν ξέρεις πού θα καταλήξουν.
2️⃣ Η λιαστή ντομάτα μπαίνει μέσα και λέει «Ciao ragazzi».
3️⃣ Ο γαύρος έρχεται τελευταίος, ντυμένος καλά, πάνω πάνω στο ταψί, να φαίνεται: «Εγώ είμαι το κυρίως θέμα».
4️⃣ Φούρνος. Ζεσταίνεται η ατμόσφαιρα. Όλοι γνωρίζονται. Όλοι κολλάνε. Όλοι γίνονται ένα.
5️⃣ Το σερβίρεις. Τρως. Χαμογελάς. Αναρωτιέσαι γιατί δεν το έκανες νωρίτερα. Κάνεις follow τον εαυτό σου στο Instagram.

Μήνυμα από τα ρεβίθια:
«Είδες που τελικά ταιριάζουμε με γαύρο; Μην μας υποτιμάς άλλη φορά!»

Ρεβίθια με γαύρο και λιαστή ντομάτα στον φούρνο

Υλικά (για 4 άτομα):

• 300 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα από το βράδυ)

• 500 γρ. φιλέτα γαύρου (καθαρισμένα, χωρίς κόκαλα)

• 8-10 λιαστές ντομάτες (κομμένες σε κομμάτια)

• 2 φρέσκιες ντομάτες (τριμμένες)

• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)

• ½ φλ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας

• 1 κ.γ. ζάχαρη

• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι

• 1 φύλλο δάφνης

• Ξύσμα & χυμός από 1 λεμόνι

• Αλάτι & πιπέρι

• Μαϊντανός (για το σερβίρισμα)

Εκτέλεση:

1. Βράζεις τα ρεβίθια (αφού τα μουλιάσεις από το βράδυ) για περίπου 35-40 λεπτά, να είναι μαλακά αλλά να κρατάνε. Στραγγίζεις.

2. Φτιάχνεις τη σάλτσα:

   • Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο.

   • Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας και τον καραμελώνεις για 1-2 λεπτά.

   • Ρίχνεις τις τριμμένες ντομάτες, τις λιαστές, ζάχαρη, δάφνη, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι.

   • Βράζεις 10 λεπτά να δέσει η σάλτσα.

3. Στήσιμο στο ταψί:

   • Σε ένα ταψί στρώνεις τα βρασμένα ρεβίθια και περιχύνεις με τη σάλτσα.

   • Ανακατεύεις απαλά. Αν χρειαστεί, προσθέτεις λίγο ζεστό νερό ή ζωμό.

4. Τοποθετείς από πάνω τα φιλέτα γαύρου σε σειρές, με το δέρμα προς τα επάνω.

   • Αλατοπιπερώνεις ελαφρώς τα ψάρια.

   • Ραντίζεις με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού.

5. Ψήσιμο:

   • Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα ρεβίθια και να ψηθεί ο γαύρος.

6. Σερβίρισμα:

   • Πασπαλίζεις με φρέσκο μαϊντανό.

   • Προαιρετικά λίγο επιπλέον λεμόνι ή φρέσκια ρίγανη.

Αν θες πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο ξύσμα πορτοκαλιού μαζί με το λεμόνι.

Λιαστές ντομάτες σε λάδι δίνουν ακόμα πιο έντονη γεύση.

Συνοδεύεται ιδανικά με χοντροκομμένο ψωμί, χωριάτικη σαλάτα ή φάβα.

Read More: Ανακαλύψτε πώς ο ερωτισμός εκφράζεται μέσα από την τέχνη, από την αρχαιότητα μέχρι τη σύγχρονη εποχή. Εξερευνήστε τα έργα και τους καλλιτέχνες που αποκάλυψαν την ομορφιά και την ένταση των ανθρώπινων συναισθημάτων.